Description
Provenant de notre première plantation du comté de Prince Edward sur Gilead Road. 93% chardonnay 7% melon. Co-fermenté en fûts de chêne neutre et vieilli 10 mois + 4 mois en cuve inox. Levures indigènes, à faible teneur en soufre, non raffinées, non filtrées.
Acidité racée, profondeur de lie, personnalité ciselée et chablisienne. 240 bouteilles sorties.
Max 2 bouteilles par personne.
